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パロタはナンじゃない

ショッピングセンターのフードコート。
ランチは、インドの人が作っているカレーにすることにしました。

「チキンカレーのライス+パロタ」のセット

「チキンカレーのライス+パロタ」のセット

トレーにまとめられたセットを受け取りながら、シェフにちょっとだけ訊いてみました。
「パロタは、ナンみたいにカレーに浸けて食べるんですか?」
するとシェフがぽつりと、
「パロタはナンじゃない…」

「あ、わかってます。カレーに浸けて食べるといいんですよね」
「…パロタはナンじゃない」

「わかりました。パロタ、美味しそうですね」
「…うん、パロタはナンじゃない」

“パロタ”って何だ?
-パロタは、ナンを平らにしたような、いわゆるパンのこと。
南インドでは“パロタ”と呼ばれる無発酵パン、北インドではすましバターが練り込まれて“パラタ”と呼ばれているのだそうです。
ナンよりもやや硬めで、歯ごたえのある美味しいパンでした。
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